Виявляється, чистота кухонного повітря може виражатися в цифрах. Щоб вибрати кухонну витяжку, спочатку умножаємо площу приміщення на висоту. По санітарних нормах повітря на кухні повинне оновлюватися 10 разів в годині Означає, умножаємо об'єм на 10 і отримуємо необхідну продуктивність витяжки. Для середньої міської кухні (розміром 3х4 м) вистачить показника 300 м?/ч. Але краще узяти пристрій із запасом (400-600 м?/ч). А взагалі, у продажу можна побачити моделі з продуктивністю від 180 до 1200 м?/ч і більше.
Якщо в ремонті і пристрої кухні вам повезло з дизайнером і його досвід і талант створили інтер'єр кухні вашої мрії, то це ще не говорить про те, що кухня вийшла ідеальною. Узор підлоги ідеально поєднується з окантовкою завісок, обробка стенів доповнює красу, робить приміщення просторим і світлим, потовк – само досконалість, меблі гармонують з квітами і дизайном кухні, а вази підібрані під колір люстри. Але затишок на кухні залежить не тільки від доброго смаку дизайнера і його фантазії. Тут важливий ще і сприятливий клімат. Повітря повинне бути свіжим, і в той же час не холодним, а матеріали обробки – що добре миються, але нетоксичними.

Свіже повітря. Як вибрати витяжку

Зі всіх приміщень квартири кухня особливо потребує свіжого повітря. Запах приготованої ароматної їжі, що не вивітрився вчасно, перетворюється на кухонний запах, що застоявся, проникаючий у всі куточки квартири. Якщо у вас удома все ще пахне приготованими позавчора блюдами, то слід задуматися: не чи проблем з вентиляцією на кухні?
Перевірити, чи добре працює відведення повітря, просто. Прикладете до вентиляційних грат листок паперу: якщо він «прилипнув» до отвору, то система в порядку. Якщо при тому, що піднесло сірника полум'я затягується в грати, значить, витяжка працює нормально. Причини непрацюючої вентиляції можуть бути разными: засмітився канал, руйнувався воздухоотвод або сусід зверху затіяв перепланування і прибрав у себе в квартирі «нікому не потрібну» трубу в стіні, не подумавши про те, що вона поставляє свіже повітря мешканцям нижніх поверхів.
Якщо справа всього лише в засоре, то вирішити проблему можна відносно легко. Звіть майстрів з Жеку, вони заберуться на горище і звідти, спустивши у вентиляційну шахту спеціальний пристрій у вигляді троса з важком, прочистять трубу. І ви відразу ж відчуєте притоку свіжого повітря. Якщо при чиємусь переплануванні порушена система вентиляції, то розбиратися і виносити ухвали повинні фахівці житлоуправління.
Щоб повітря на кухні було завжди чисте і свіже, просто вентиляція, що навіть відладжено працює, недостатньо: потрібна витяжка
При приготуванні їжі виділяються продукти горіння. Вдихати їх не дуже-то корисно для здоров'я. Та і кухонним меблям, стелі, стінам жир і кіптява – не на користь. Отже краще всього придбати витяжку або, як називають цей прилад фахівці, витяжна парасолька. У магазинах побутової техніки їх множина (Miele, Kuppersbusch, Bosch, Siemens, Gaggenau і ще 10-15 мазкий).
Яку витяжку вибрати? По-перше, потрібно врахувати продуктивність пристрою. Виявляється, чистота кухонного повітря може виражатися в цифрах. Умножаємо площу приміщення на висоту. По санітарних нормах повітря на кухні повинне оновлюватися 10 разів в годині Означає, умножаємо об'єм на 10 і отримуємо необхідну продуктивність витяжки. Для середньої міської кухні 3х4 м вистачить показника 300 м?/ч. Якщо ви багато смажите і печете, та ще і не проти покурити на кухні, краще узяти пристрій із запасом – 400-600 м?/ч. А взагалі, у продажу можна побачити моделі з продуктивністю від 180 до 1200 м?/ч і більше.
Друге, на що потрібно орієнтуватися, купуючи витяжку, – її розмір. Стандартні прилади можуть бути шириною 50, 60, 90 або 120 див. У будь-якому випадку, витяжка повинна бути ширше за плиту.
Принциповий момент – режим роботи витяжки. Тут можуть бути два варіанти: відведення повітря або рециркуляція. У першому випадку витяжка вбирає в себе повітря і виводить його назовні. У другому – він проходить через жировий фільтр, що очищає його від дрібних частинок кіптяви, гару, жиру, і через вугільний, який нейтралізує запахи. Потім оновлене повітря повертається назад на кухню. Витяжний режим, звичайно, краще видаляє кухонні запахи, до того ж такий прилад менше шумить. Окрім цього, немає необхідності періодично замінювати або мити фільтри. З іншого боку, далеко не завжди є можливість вивести потік повітря назовні.
Бувають і універсальні витяжки, поєднуючі обидва режими. У них досить перекрити вихідний клапан спеціальною заслінкою (для цього потрібно натиснути кнопку або повернути ручку залежно від моделі), і повітря вже не піде в трубу, а попрямує у фільтри, а потім – назад в кухню.
І, нарешті, оскільки витяжка – прилад не маленький, варто поклопотатися про те, щоб вона вписалася в інтер'єр.
Витяжний пристрій можна повністю заховати під кухонну шафу, що висить над плитою, або, навпаки, зробити самостійною деталлю інтер'єру
«Самостійні» витяжки можуть кріпитися до стіни або до стелі.
І ще, щоб витяжка на 100 % виконувала «покладені на неї обов'язки», розмістити її слід на висоті не менше 50-65 см від електричної плити або 75 – якщо у вас газ. До речі, правильно підібрана і встановлена витяжка створить сприятливий клімат не тільки на кухні, але і у всій квартирі, адже від аромату борщу, що вариться, деколи немає порятунку навіть в найдальшій кімнаті.

Клімат кухні. Як утеплені стіни.

Якщо ви прийняли всі необхідні заходи, щоб зробити кухню теплою, а про те, щоб повітря було ще і нормальній вологості, не подумали, то виникне проблема, яку, знову ж таки, можна вирішити, налагодивши систему вентиляції.
Взагалі про клімат кухні (втім, як і інших приміщень в будинку) варто задуматися задовго до того, як ви справите новосілля. Велику роль в цьому грає вибір теплоізоляційного матеріалу.
Набуваючи квартири, поцікавтеся, яка теплоізоляція застосовувалася для утеплення вашого будинку. Почавши будівництво власного котеджу, продумайте заздалегідь, як і чим утеплити стіни, щоб в житлі було не тільки тепло, але і легко дихалося.
У цих цілях фахівці рекомендують використовувати теплоізоляцію з кам'яної вати. У неї є дуже важлива властивість, від якої залежить, чи буде повітря на кухні свіжим і чистим, – паропроницаемость, або здатність пропускати водяну пару. Утеплювачі з непаропроницаемых матеріалів – пінопластів – «замикають» повітря в кімнаті. Крім того, пінопласти горючі.
Отже стіни не тільки повинні дихати, але і бути безпечними – зокрема, не виділяти на випадок пожежі токсичні гази. Це гарантує тільки якісний теплоізоляційний матеріал
. Щоб не помилитися з якістю, не економте. Тут, як і при виборі багатьох інших продуктів, краще віддати перевагу лідируючим маркам. Хороший утеплювач з лишком окупить свою вартість, адже його не потрібно замінювати, а завдяки здатності відмінно зберігати тепло можна заощадити значні суми на платежах за опалювання.
Фахівці рекомендують утеплювач з кам'яної вати – продукт, що володіє оптимальним набором характеристик, одна з яких паропроницаемость
Сучасна каменноватная теплоізоляція, наприклад така як ROCKWOOL, зберігає форму і технічні характеристики протягом всього терміну експлуатації.
Пів, стіни, потовк і все останнє
Краса і затишок кухні багато в чому залежать від того, що лежить на підлозі, поклеєно на стінах і закріплено на стелі.
Почнемо знизу. Відомо, що крупний малюнок на підлозі зрительно зменшує розміри приміщення, а дрібний «розсовує» межі. Глянсове покриття візуально розширює простір, матовий, – звужує.
Але головним при виборі підлоги все ж таки є матеріал. Довговічне, сучасне покриття – вінілове. Лінолеум теж готується і антистатичен. На нім легко відмити будь-яку грязь. Навіть якщо пляма «складна», з такої підлоги його можна вивести розчинником, причому покриття від цього не постраждає. Для кухні краще брати натуральний лінолеум, він більш екологічний.
По-домашньому затишно і в той же час солідний виглядає на кухні натуральна дерев'яна підлога
Тут можуть бути варіанти: штучний паркет, паркетна або масивна дошка. Такі підлоги довго служать, але за ними важко залицятися: періодично їх необхідно «освіжати» поліровкою. Ламінат, хоч іноді і маскується під дерево, насправді – синтетичний матеріал. Покриття, що ламінує, стійкіше до вологи, чим натуральне дерево. Його легко постелити. Непоганий матеріал для кухонної підлоги – керамічна плитка, що гігієнічна і легко миється. Але у неї є і мінус: з часом поверхня може покритися дрібними тріщинами, оскільки це не найміцніший матеріал.
Шпалери – особлива розмова. Бризки жиру або пар від киплячого чайника вони приймають на себе. Отже тут краще наклеїти вінілові або такі, що миються шпалери, які витримають вологе прибирання. Про колір: якщо вікно виходить на північну сторону, то бежеві, золотисті, рожеві кольори додадуть кухні «тепла». Більш практично поступають ті, хто у миття, столу і кухонної плити наклеює кахляну плитку, яка повинна бути гармонійною з шпалерами і всім інтер'єром кухні.
І, нарешті, потолок. Природно, на кухні він повинен бути якісним – що миється і вологостійким. Часто на стелю клеют стельові плити – швидко і економно. Але цей варіант зараз настільки немодний, що вважається чи не поганим тоном.
Підвісна стеля з панелей або рейок, звичайно, виглядає современнее, вмонтовується швидко і відносно просто, він дозволяє «заховати» комунікації і встановити точкові світильники
Але при цьому приміщення втратить 7-10 см висоти. Ще один варіант підвісної стелі – гипсокартон. З ним клопоту трохи більше: після того, як листи укріплені, їх потрібно зашпакльовувати і пофарбувати. Зате цей матеріал чудово поглинає звук і дозволяє створити будь-які багаторівневі фігури.
Натяжна стеля теж допоможе утілити ваші дизайнерські ідеї: вибір колірної гамми практично необмежений. Але якщо раптом ви пошкодите таку поверхню, закрасити або зашпакльовувати нерівності не вийде, доведеться міняти все полотно. Хоча у натяжної стелі є очевидна гідність, невластива іншим конструкціям: якщо раптом вгорі прорве трубу, або сусіди забудуть вимкнути кран, міцне полотно врятує вашу квартиру від затоплення, і декілька десятків літрів води будуть надійно затримано. На кухні це дуже актуально.
І, нарешті, стелю можна обштукатурити і пофарбувати. Це займе багато часу і сил, зате він не «з'їсть» дорогоцінні сантиметри висоти. Кольори і відтінки такої стелі можуть бути будь-якими – благо вибір фарб, кольорів, шпалер під фарбування нині величезний. Меблі для кухні – теж важлива складова затишку. Причому має значення не тільки зовнішній вигляд, але і матеріал кухонного гарнітура. Корпус зазвичай роблять з ДСП (деревно-стружкових плит), а «особа» – з більш практичних, стійких до вологості і матеріалів, що легко миються. Це можуть бути ті ж ДСП, тільки покриті меламіном або ламинатом.
Але є і безліч інших варіантів. Наприклад, красивий і благородний масив. Але деревина капризна, не любить перепадів температур і вологості. Пресована деревина – МДФ (древесноволокнистая плита середньої щільності) не така вередлива, як масив, і це теж екологічно чистий матеріал.
Чим практичний столешница, тим приємно створювати кулінарні шедеври. Найпростіший варіант – ДСП з пластиковим покриттям. Добре, якщо є обробка кромкою або алюмінієм. Столешніци дорогих меблів роблять з штучного каменя, що імітує натуральний. Він суперпрочен. Не дивлячись на синтетичне походження, це досить екологічний матеріал.
І ще деякі дрібниці, які потрібно враховувати, створюючи «кухню мрії».
Сучасні побутові прилади можуть внести свій внесок до чистоти кухонного повітря.
Мікрохвильові печі, аерогрилі, пароварки практично повністю здатні замінити собою традиційну плиту, електричну або газову
У них є незаперечна перевага: в процесі готування ці прилади не випускають назовні запахів. Правда, варто враховувати потужність сучасних пристроїв. Так Свч-печь з грилем і конвекцією, що працює в повну силу, може «з'їсти» до 4000 і більше Вт. Не кожна електропроводка справиться з таким навантаженням.
І, нарешті, ще раз прикиньте, чи зручно розташовані шафки, полички, побутова техніка. Якщо меблі і техніка на кухні розміщені нераціонально, господиня щодня робить безліч зайвих рухів.
«Кантрі», «хайтек», «класика» – стиль кухні може бути будь-яким. Практичні, екологічні, довговічні матеріали, свіже повітря, словом, клімат, помножений на ваш творчий підхід і уміння створювати затишок, – це і є ідеальна кухня. Облаштувати її набагато легше, ніж здається на перший погляд. Адже сьогодні є всі можливості, щоб краса і функціональність в згоді поселилися під одним дахом